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Agroalimentare: da ENEA il packaging antimicrobico che allunga la conservazione delle fragole

Un packaging realizzato con oli essenziali e altre sostanze naturali, in grado mantenere fresche le fragole“Favette” fino a 12 giorni. È il risultato delle ricerche condotte da ENEA in collaborazione con l’Università degli Studi della Tuscia e l’azienda ILIP per promuovere sicurezza e qualità alimentare, ridurre l’impatto ambientale della catena di distribuzione e valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano. Gli studi sono stati pubblicati sulle riviste internazionali Frontiers in Microbiology, Journal of Microbiological Methods e MDPI.

Il prossimo numero di ENEAinform@ in italiano sarà online giovedì 8 maggio.

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